おいしくてヘルシーなゼリーのレシピを網羅「思わず見とれるゼリースイーツ」

2020年04月24日 18:45


株式会社誠文堂新光社より5月9日発売

株式会社誠文堂新光社は、5月9日(土)に「思わず見とれるゼリースイーツ」を発売する。

おいしくてヘルシーなスイーツ“ゼリー”のすべてを網羅した1冊となっている。

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ゼラチン・寒天・アガーを使ったゼリーを紹介

「思わず見とれるゼリースイーツ」では、手軽なおやつとしても、おもてなしのデザートとしても活躍するゼリーについて、レシピや情報が多数掲載されている。

著者は管理栄養士であり、フードコーディネーターでもある大越郷子氏。病院栄養士の経験もあり、ダイエット・健康・美容・栄養指導を行うなど、体によくておいしいレシピに定評がある。

ゼリーを固める材料となるゼラチン・寒天・アガーについて、違いや特徴が解説されている他、それぞれの材料を使ったスイーツのレシピとコツを紹介。

コーヒーゼリーや水ようかんはもちろんのこと、ブランマンジェや杏仁豆腐、グミ、マシュマロ、テリーヌなど、冷やして固めるスイーツのレシピが網羅されている。

さらに、ゼリーの中の具を均等に散らす方法やゼリーの透明度を上げる方法などの疑問にも対応。定価は1,500円(税別)となっている。

(画像はプレスリリースより)

▼外部リンク

誠文堂新光社
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/42015/

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